تفاوت اسید فولیک بافولات

اسید فولیک با فولات – چه تفاوتی دارد؟

فولات و اسید فولیک اشکال مختلف ویتامین B9 هستند. در حالی که تفاوت مشخصی بین این دو وجود دارد، اغلب افراد این دو را به جای یکدیگر استفاده می شود.

حتی در میان متخصصان در مورد اسید فولیک و فولات سردرگمی زیادی وجود دارد. این مقاله تفاوت بین اسید فولیک و فولات را توضیح می دهد.

ویتامین B9

ویتامین B9 یک ماده مغذی ضروری است که به طور طبیعی به صورت فولات وجود دارد.

این ماده عملکردهای مهم را در بدن دارد: به عنوان مثال، نقش مهمی در رشد سلولی و تشکیل DNA ایفا می کند .

کاهش ویتامین B9 در بدن با افزایش خطر ابتلا به چندین بیماری مرتبط است، از جمله:

افزایش خطر بیماری قلبی و سکته
نقایص مادرزادی :سطوح پایین فولات در زنان باردار با ناهنجاری های هنگام تولد مانند نقص لوله عصبی مرتبط است.
ریسک ابتلا به سرطان: سطوح پایین فولات در رژیم غذایی با افزایش خطر ابتلا به سرطان مرتبط است،

به همین دلیل غنی سازی غذا با ویتامین B9 در بسیاری از کشورها از جمله ایالات متحده و کانادا اجباری است.

فولات شکل طبیعی ویتامین B9 است. نام آن از کلمه لاتین “folium” به معنای برگ گرفته شده است. در واقع، سبزیجات برگ دار یکی از بهترین منابع غذایی فولات هستند.

شکل فعال ویتامین B9 نوعی فولات است که به نام 5-متیل تتراهیدروفولات (5-MTHF) شناخته می شود.

در سیستم گوارش بدن، بیشتر فولات رژیم غذایی قبل از ورود به جریان خون به 5-MTHF تبدیل می شود.

اسید فولیک چیست؟

اسید فولیک شکل مصنوعی از ویتامین B9 است که در مکمل ها استفاده می شود.

برخلاف فولات، تمام اسید فولیک مصرفی به شکل فعال ویتامین B9 – 5-MTHF – در سیستم گوارش تبدیل نمی شودو تنها مقداری اسید فولیک در کبد به 5-MTHF تبدیل می شودودر نتیجه، اسید فولیک متابولیزه نشده معمولاً در جریان خون افراد شناسایی می‌شود .

اگرچه شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه سطوح بالای اسید فولیک متابولیزه نشده ممکن است با برخی از خطرات سلامتی مرتبط باشد، مطالعات بیشتری برای تایید این موضوع مورد نیاز است.

یک مطالعه نشان می دهد که مصرف اسید فولیک همراه با سایر ویتامین های B، به ویژه ویتامین B6، تبدیل آنرا به 5-متیل تتراهیدروفولات کارآمدتر می کند .